2022年獲得500盤「2盤餐廳」 #辰壽司

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eden_0522
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一共有「割烹、江戶前壽司」可以選擇
江戶前壽司娉請日籍雙主廚操刀
選用全日本漁貨,有如置身日本用餐
江振誠主廚欽點的500盤「小肌壽司」是江戶前壽司的代表,以鹽漬醋洗,讓壽司入口微酸脆甜
春季限定「螢烏賊」是小編最愛的食材之一,濃郁鮮甜脆口「星鰻苗」色澤透明滑順「白魚桜揚」挑選7~8隻小白魚包覆著醃製櫻花葉,口感酥脆「櫻鱒」使用常被碳炙燒,帶有微微的碳香
除了經典的黑鮪魚赤身、中腹、大腹之外,來這裡可以品嚐到春季魚貨的美味😋
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🔺午間omakase 💰5500元
蛍烏賊 富山県
星鰻苗 愛媛県
白魚桜揚 島根県宍道湖
鰆魚塩焼き 三重県
子持槍烏賊 青森県
赤睦南蛮揚げ 石川県
👉寿司
春子鯛 鹿児島県
泥障烏賊 長崎県
鱒 北海道
鮪赤身 静岡県下田
鮪中腹 静岡県下田
鮪大腹 静岡県下田
小肌 熊本県
鯖魚 富山県
車海老 愛知県
平貝 愛知県
馬糞海胆 北海道
穴子 長崎県
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🏠:台北市松山區敦化北路167號B1
☎️:02-77076666
營業時間:
週一~週日 12:00~14:30、18:00~22:00

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