半年甩肉20公斤不復胖,醫師推211平衡餐盤︱宋晏仁醫師【早安健康 X 名醫的餐桌】
740,356 次觀看・5 年前
減重,是許多人苦惱已久的問題,明明少吃了也運動了,體脂肪卻勾勾纏,怎麼樣都瘦不下來?也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤,家醫科醫師宋晏仁要告訴你,減重其實沒有想像中困難,更是一件很科學的事!一起來看看他的甩肉關鍵是什麼?
什麼是211平衡餐盤?
宋晏仁醫師說明,將一個餐盤分成四等分,其中有二分之一是蔬菜;四分之一是蛋白質;另外四分之一則是澱粉,也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
除了營養素比例的分配,學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」,盡量避免加工食品,例如:滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品;澱粉也相同,包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。
宋晏仁醫師進一步解釋,211平衡餐盤並非他自創,這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤,我再把它稍作修正而來,所以有非常強的學術根據。
「我把它當作信仰來執行,」宋晏仁醫師說,利用211餐盤,讓他在短短6個月內體重就不斷下滑,並在2014年8月達到體重目標,直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心,也從來沒有復胖過。因此,他很堅定的相信,這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。
如何挑選食材?
宋晏仁醫師強調,吃「原形食物」最好,他解釋,我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物,再透過不同的處理及烹調方式,做成最適合自己食用的料理。
「就是不要買人家已經保存很久的,或是加了很多調味料的食物,」宋晏仁醫師說,外食雖然十分方便,都是店家替我們準備得好好的,但這當中加了什麼我們完全無法掌控。
三餐都落實211平衡餐盤
宋晏仁醫師透露,自己三餐都落實這個飲食原則,包括早餐也一樣。有些人會問他,早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦?他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。
基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」,宋晏仁醫師分享,這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果,有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒,以及切點紫甘藍進去,「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」
如果真的沒時間,宋晏仁醫師表示,有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃,像是番茄跟大黃瓜等,若再配上兩顆蛋,營養更均衡。
此外,想要長期養生,宋晏仁醫師也建議,盡量少吃精緻的澱粉做的餐食,像是麵包,「偶爾吃一次沒關係,但天天都吃麵包我是不贊成的。」
更多精采內容請見早安健康4月號《病床上的選擇權-關鍵18課》 全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
【相關影音】
減重卻用錯方法,當心脂肪肝找上門!|張振榕醫師
https://youtu.be/UXKYDrWNKdY
先重訓再有氧效率高!醫師傳授訓練訣竅︱史考特醫師
https://youtu.be/kUZlLdoDu6o
對荷爾蒙好!瘦身、經期、更年期怎麼吃才對︱郭安妮醫師
https://youtu.be/ALqxrvV_1x4
【相關文章】
成功減重15公斤!廖婉絨中醫師喝這杯戒糖戒珍奶
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14966
吃飯不發胖還減重!醫師:因為掌握了這個原則
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16670
最強減重女醫師:3招腰腹伸展,贅肉自然消失
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12213
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
什麼是211平衡餐盤?
宋晏仁醫師說明,將一個餐盤分成四等分,其中有二分之一是蔬菜;四分之一是蛋白質;另外四分之一則是澱粉,也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
除了營養素比例的分配,學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」,盡量避免加工食品,例如:滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品;澱粉也相同,包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。
宋晏仁醫師進一步解釋,211平衡餐盤並非他自創,這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤,我再把它稍作修正而來,所以有非常強的學術根據。
「我把它當作信仰來執行,」宋晏仁醫師說,利用211餐盤,讓他在短短6個月內體重就不斷下滑,並在2014年8月達到體重目標,直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心,也從來沒有復胖過。因此,他很堅定的相信,這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。
如何挑選食材?
宋晏仁醫師強調,吃「原形食物」最好,他解釋,我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物,再透過不同的處理及烹調方式,做成最適合自己食用的料理。
「就是不要買人家已經保存很久的,或是加了很多調味料的食物,」宋晏仁醫師說,外食雖然十分方便,都是店家替我們準備得好好的,但這當中加了什麼我們完全無法掌控。
三餐都落實211平衡餐盤
宋晏仁醫師透露,自己三餐都落實這個飲食原則,包括早餐也一樣。有些人會問他,早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦?他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。
基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」,宋晏仁醫師分享,這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果,有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒,以及切點紫甘藍進去,「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」
如果真的沒時間,宋晏仁醫師表示,有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃,像是番茄跟大黃瓜等,若再配上兩顆蛋,營養更均衡。
此外,想要長期養生,宋晏仁醫師也建議,盡量少吃精緻的澱粉做的餐食,像是麵包,「偶爾吃一次沒關係,但天天都吃麵包我是不贊成的。」
更多精采內容請見早安健康4月號《病床上的選擇權-關鍵18課》 全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
【相關影音】
減重卻用錯方法,當心脂肪肝找上門!|張振榕醫師
https://youtu.be/UXKYDrWNKdY
先重訓再有氧效率高!醫師傳授訓練訣竅︱史考特醫師
https://youtu.be/kUZlLdoDu6o
對荷爾蒙好!瘦身、經期、更年期怎麼吃才對︱郭安妮醫師
https://youtu.be/ALqxrvV_1x4
【相關文章】
成功減重15公斤!廖婉絨中醫師喝這杯戒糖戒珍奶
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14966
吃飯不發胖還減重!醫師:因為掌握了這個原則
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16670
最強減重女醫師:3招腰腹伸展,贅肉自然消失
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12213
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
相關影片推薦
- 0:45台北橋塞爆! 卡40分鐘 騎士控紅綠燈調配出包東森新聞影音65,445 次觀看・7 小時前
- 1:23寶林食安風暴2死者解剖 死者家屬盼司法還公道民視影音5,171 次觀看・10 小時前
- 1:31穿睡衣褲上班! 中國員工「噁心穿搭」風潮|#鏡新聞鏡新聞4,682 次觀看・1 天前
- 2:02歐洲最長「超級高鐵」測試軌道開通 34鋼管連結420公尺路線、時速可達700公里Yahoo奇摩(國際通)12,947 次觀看・10 小時前
- 2:53寶林茶室負責人恐轉被告 欠債起底檢警疑內情不純華視影音138,748 次觀看・1 天前
- 1:58墨西哥逾10萬人失蹤 家屬尋親發現「祕密墳場」驚現火化爐、無名墳Yahoo奇摩(國際通)19,776 次觀看・11 小時前
- 1:48美樂透「兆彩」連槓30次 頭獎361億元終開出 創紐澤西紀錄Yahoo奇摩(國際通)69,957 次觀看・11 小時前
- 0:59鋒面今晚抵達! 南部雨勢大 北部.宜蘭零星降雨華視影音10,192 次觀看・9 小時前
- 1:48奈奈加國困窘生活曝光 被害人:不可置信|#鏡新聞鏡新聞3,168 次觀看・1 天前
- 1:09韓女星聚餐醉到不省人事 老公被拍到「背她上車」事後甜喊:我一輩子對你好娛樂星聞93,987 次觀看・23 小時前