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法式雙層巧克力瑪德蓮 Double Chocolate Madeleine
波拿旁太太 Madame Bon'App
.
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.1 年前
瑪德蓮是巴黎人用來搭配咖啡的小點(café gourmand), 它的質地取決於裡面奶油和麵粉的比例,而它的蓬鬆度則取決於烤箱的溫度。通常在一般麵包店裡販售的瑪德蓮較為乾澀,因此剛到巴黎時,自製烘培瑪德蓮成了拿手甜點之一。 製作:
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