醬麻鴨,快捷又香濃!
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一入冬月,家家戶戶開始做腌臘以備年味了。在江南地區,醬鴨是一味重要年貨,各地做法不盡相同,今天介紹傳統而簡單的紹興醬鴨做法。老鴨用花椒鹽腌,然後抹母子醬油,再掛曬三四天即可。這種靠自然風吹日曬出來的醬鴨,風味濃郁,鮮!
創作:美食台 Food Video
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