台中柏記雪花齋歇業!豐原店表示不知情
4 年前
台中糕餅名店雪花齋從豐原發跡,早些年創辦人也讓孩子自立門戶,其中三子帶著雪花齋的品牌到台中民權路開分店,卻驚傳結束營業。鄰居說,有聽說是生意不如以往加上疫情影響,才決定退場,而豐原雪花齋的老闆說,台中柏記雪花齋和他們沒有任何關係,也不曉得他們的經營狀況,更是收攤後才知道,他們不做了。
豐原雪花齋店鋪,一早民眾照樣上門光顧,店員一樣賣餅,完全不受台中分支店家柏記雪花齋結束營業影響。
雪花齋老闆呂忠政說,「台中就是平常也沒有聯絡,我也是比人家晚知道,晚知道出這事情。」
雪花齋老闆說,分支結束營業,他們根本不曉得。
柏記雪花齋在台中市民權路開了10多年,但是好景不常拉下鐵門,結束營業。鄰居表示,「在中秋節過後覺得,生意不好做了,(有受到疫情影響嗎),應該有。」
雪花齋是台中有名的糕餅名店,創辦人呂水早年讓孩子自立門戶,長子、次子經營雪花齋,三子、五子創立老雪花齋,其中三子又自創菊花齋,接著又改名呂氏柏記雪花齋,還從豐原到台中民權路,經營13年,3月份結束營業
呂忠政說,「他們也都沒有聯絡,所以出什麼狀況都不知道,我們都自己做自己賣了,也沒有互相支援什麼的。」
不管是雪花齋還是老雪花齋,或是收攤的柏記雪花齋,賣的都是傳統糕餅,即便兄弟分家各自經營口味略有不同,面對行銷新時代,老店也得慢慢轉型,拼生存。
(民視新聞/許家程、陳建華、余壽生 SNG台中報導)
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