尼信是哪種魚? 日式料理店解密

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民視新聞／黃毓倫 黃鴻宇 台北報導

有民眾在臉書社團發問，想吃生魚片，什麼是「尼信」，引發網友討論，有人說就是黃色那種魚，還有人說是日文鯡魚音譯，其實尼信就是指黃金鯡魚，是用鲱魚跟魚卵加工而成，為了節省成本，有些加工業者會採用柳葉魚卵，跟鯡魚拼裝而成。