抗疫救業績! 老牌燒鵝餐廳打造年貨街

民視影音
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1 個月前
過年快到了卻碰上疫情持續蔓延,不少餐廳的尾牙和過年場次都被紛紛取消,為了搶救業績,台中有老牌燒鵝餐廳,把餐廳內部改造成年貨街專區,擺上超夯的日本真空海鮮,消費者吃飯後順便帶回家,也能讓餐廳多點賺點業績。

大火快炒豆芽調味,再加入蘿蔔糕翻炒,過年這道菜象徵步步高升,還有這道清炒蘆筍吃起來清脆香甜,台中老牌燒鵝餐廳推出年菜組看起來超彭派,燒肥鵝外皮油油亮亮看的令人食指大動,但受到疫情影響,業者坦言,尾牙過年場訂位,被砍了不少。

疫情升溫訂位取消 老牌燒鵝餐廳打造年貨街拚業續

業者王蕙英說,「因為疫情的關係,所以我們尾牙的部分,幾乎只有5成左右。」,活跳跳的海鮮料理,是餐廳一大特色,餐廳更挪出一區變身年貨專區,讓用餐完的民眾,也能逛逛買些年貨帶回家,民眾表示,「剛好來店用餐,這邊有不錯年菜冷凍商品,想說順便帶給家人回去,因為在疫情期間,可能也不想出來人擠人。」

疫情升溫訂位取消 老牌燒鵝餐廳打造年貨街拚業續

香腸在鍋中煎的滋滋作響,這香腸大有來頭,是鹿茸酒香腸,還有一鍋熱呼呼的雞湯,也是鹿茸雞湯,南投國姓這間養鹿場,多少受到疫情衝擊,來客數少了,只能研發鹿茸料理搶攻年菜市場。

疫情升溫訂位取消 老牌燒鵝餐廳打造年貨街拚業續

業者許桂香說,「那慢慢的就會跟我們講,你是不是來做個年菜,或者是說真空包裝宅配。」,外出容易暴露於風險之中,那就用宅配的,疫情衝擊各行各業,業主只能自救才能活下去。

(民視新聞/陳建華、張家維 台中報導)

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