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中秋節送禮、自用，少不了應景的月餅和蛋黃酥，排隊名店今年的隊伍，依舊誇張，新北市的小潘蛋糕坊，還有觀光客，直接拖著行李箱去裝箱，台北的佳德糕餅和犁記，同樣也是沒有排隊，買不到，為了消化採買人潮，業者不只延長工時、還增加5、6倍的人手。

整車的鳳凰酥，不斷送入店內，每到中秋，新北市排隊名店小潘蛋糕坊，總是大排長龍，修業18天後，開張首日，凌晨就開始排在店門口的隊伍，更是綿延近2百公尺。

民眾：「終於排到了兩個小時。」

真的是排到快崩潰，阿嬤乾脆自備板凳，原地就座，外國觀光客，也直接拖行李箱來裝，大家一買，就是好幾十盒。

記者 vs. 民眾：「你今天買了幾盒？18盒。」

香港觀光客：「會有（香港）人說這家好吃，就沒有什麼行銷，（沒有行銷就對了）對這就是口碑。」

民眾：「7點就過來排到現在，（所以排了三個多小時就對了？）對，我去年六點多，就是七、八點就可以回去了，今年比較晚。」

晚來要排更久的，還有台北佳德糕餅，從8月開始，每天店外都有排隊人牆，即便增加一倍人手、延長營業時間，還是消化不完，五個櫃檯，都多加一名助理，加快結帳速度，為了吃到應景的紅、綠豆、棗泥蛋黃酥，聰明的消費者，早提前預訂。

民眾：「差不多十天以前才訂的，（你大概買多少？）一萬兩千多，加起來二十幾盒吧，家裡的人指定，有的是朋友在美國說，帶回去給他們吃。」

中國觀光客：「因為上次人太多了沒有排上，所以這次又來出差，所以又特意過來再買一次。」

佳德糕餅店長張教盈：「八月中過後的話，客戶都是一直，早上五點就開始在排隊了，我們就是那個8/19開始，大概提早營業，人力的話大概有增加，比往年的話多一成左右。」

月餅裝箱、入袋，犁記的店員手腳一樣俐落。

台北犁記店長童于珊：「中秋節的前面兩三天，大部分就會轉為，就是買自己家用的，前一兩個禮拜以前，大部分就是公司行號送禮，買的數量就會比較大量，也有七、八千盒的，也有一、兩千盒的，中秋的人力大概比平常要多個五、六倍。」

工廠每天200多人做餅、包裝，門市人手，擴大到40人分工，這波買氣，將一路旺到中秋結束。

原文出處：搶買月餅！小潘現排隊人龍　犁記、佳德擴增人手分工

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