嘉義東石鄉盛產鮮蚵，而現在正是吃鮮蚵的好時機，專門賣鮮蚵的小吃店業者，變換多種料理手法，讓顧客吃得到原始鮮甜也吃得到酥脆口感，業者更提醒，中秋節前後就收成差不多了，喜歡鮮蚵的民眾要吃趁現在。