武漢肺炎衝擊!高雄知名江浙餐廳祥鈺樓停業2個月
4 年前
武漢肺炎衝擊,觀光餐飲首當其衝,其中高雄27年歷史的知名江浙餐廳祥鈺樓,不但200、300桌的春酒通通取消,生意更只剩不到2成,只好忍痛宣布2月底暫停營業,經典的臭豆腐和蔥油餅好滋味得暫時說掰掰。客人聽到消息都很不捨,老闆也說這是不得不的決定,只希望疫情趨緩後能再度和大家見面。
鱔魚肉在鍋中舞動,放入韭黃翻炒,起鍋後淋上180度熱油,經典江浙菜炒鱔糊上桌,招牌菜色還有香噴噴的清蒸臭豆腐,和灑上大把蔥花的手工蔥油餅,捲起來放入鍋中邊煎邊炸,簡單動作卻成就經典美味。祥鈺樓老闆朱金鴻說,「都是現做的,好多客人到我的餐廳,一坐下來就是先吃蔥油餅。」
招牌菜色令人食指大動,祥鈺樓每到用餐時間,總是吸引大批饕客上門品嘗,但老餐廳也不敵武漢肺炎重創,這經典好滋味,恐怕2月底就要暫時和大家說掰掰。
朱金鴻表示,「今年春酒比往年還訂得多,但是訂得多結果都通通取消了,取消大概有200、300桌,影響真的差距太大了,目前剩下1、2成了。」更宣布,「因為疫情啊!我做到月底,要休息兩個月了。」
高雄27年歷史的老字號江浙餐廳,3年前就曾經因為大環境不佳歇業,當時禁不住老員工多次哀求,一個月後又恢復營業。但這次擋不住嚴峻的疫情攻勢重創生意,二度停業成了不得不的決定。
朱金鴻說,「想說能夠維持,但這樣下去真的承受不住,預計休息3月、4月,希望5月最好能夠正常化,因為5月有媽媽節,對我們餐飲業來講是一個高峰。」
武漢肺炎來勢洶洶,將觀光餐飲業打入寒冬,未來就看疫情能否趨緩,這令人念念不忘的好滋味,才有機會重出江湖。(民視新聞/曾虹雯、林樹銘 高雄市報導)
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