白色食物適合潤肺 食補提升免疫力抗病毒
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防疫期間民眾除了洗手、戴口罩,也可以透過食補增強免疫力,有餐廳主打人蔘雞湯,業者採用新鮮的高麗人蔘強調養氣補身,對此中醫師說,五臟對應五色,肺對應的顏色是白色食物,像白蘿蔔,白花椰菜、人蔘、山藥都具潤肺補氣功能,適時食用可以提高抵抗力。
大量洋蔥切丁接著鋪上雞肉、人蔘、紅棗,再加入銀杏、綠豆,食材琳瑯滿目,悶煮後打開鍋蓋頓時飄出陣陣香味。
除了人蔘雞湯,另外還把白米跟糯米作成酥脆鍋粑,取出來蓋在全雞上,鍋粑帶著濃濃米香叫人食指大動。飲食跟免疫力息息相關,尤其疫情持續擴大,有足夠抵抗力才能避免病毒入侵,業者推出人蔘雞湯有別於傳統的人蔘雞都是採用乾藥材,這鍋用的是冷藏新鮮高麗人參,加食材悶煮一小時把所有精華煲進湯裡,中醫師表示,對抗疫情促進肺部健康,吃白色食物很重要。
根據中醫理論,肺是華蓋給予人體五臟六腑保護,要是華蓋破了,就會罹患感冒、肺炎,因此保養肺部可多補充具潤肺功效的白色食材,例如白蘿蔔、山藥、人蔘、白花椰菜、百合等等。
但也不是把所有白色食材吃下肚就可以,每人體質不同,建議依個人狀況作調整,吃對食物、多運動、勤洗手、不熬夜,才不會讓疫情突破健康防線。(民視新聞黃瀞儀、李建緯台北報導)
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