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PM2.5表示直徑小於或等於2.5微米的粒子物質，它的體積小且成分復雜，以致於可直接通過人體肺部進入血液循環，直接對血管、心臟、肺臟帶來危害。一項研究指出，每日吸入高於一定濃度的 PM2.5，將直接增加罹患肺癌的風險。PM2.5的主要成分包含硫酸鹽、硝酸鹽、氨鹽、有機碳粒子、黑碳粒子以及重金屬等，其中許多成分對人體有致癌或致病的風險；而生活中常見的「煎、炒、炸油煙」，其產生的有害物質如丙烯醛、丁烯醛、丙烷酮等，在高溫炸煮過程中就會快速產生。而這些物質在空氣中一旦被人體吸收，就可能對身體構成危害。根據研究，長期曝露於油煙中，尤其是一些專業的炊事工作者，罹患肺癌的風險會顯著增加。

原文出處：抽菸、二手菸以外導致肺癌的因素：空氣汙染ＰＭ２．５以及「煎、炒、炸油煙」