竹科工程師研發「物理函數」烘焙 磅蛋糕年賣十萬條
4 年前
除了銀行和客運業要搶三倍券商機在國內,一年賣破10萬條的「人氣磅蛋糕」,創辦人來自科技業。創辦人因為甜點,想為盡一份心力,放棄高薪投入烘焙業,獨家研發烘焙法,成功做出差異化,防疫期間訂單,這回還搭上三倍券風潮,推出滿額優惠。
熱騰騰的磅蛋糕出爐,每一顆都飽滿紮實,一刀切開來,看不到太多毛細孔,底層還有一大塊地瓜,超人氣商品,每天熱賣上百條,年銷量超過10萬條,做出如此暢銷甜點,創辦人居然來自科技業。
Yoyo跟大學學長Alex,畢業後原本都在竹科工作,一個寫程式、一個當業務,因為熱愛甜點,毅然決然辭去高薪工作,投入烘焙業,理科生進廚房發揮科學實驗精神,研發「物理函數烘焙法」。
磅蛋糕基底調配、攪拌,接著倒進模具,重摔,把空氣甩出來,然後再放進100克烤過的地瓜,每個環節都得按照公式來,一點也不能馬虎。
創辦人Alex表示,「不用化學添加物,我們要在大量製作維持品質穩定,這部分就蠻需要精準控制物理條件,包含時間溫度流程順序,配方比例等等,師傅雖然是老手很有經驗,但剛進來也常常會做失誤。」
理科生老闆,讓師傅一個頭兩個大,但也因為他們的堅持,品牌創立9年來,在烘焙市場屹立不搖,彌月、喜餅都佔有一席之地,原本就專攻網路,防疫期間訂單不減反增,這回還搭上三倍券列車,8、9月滿額就能現抵10%,提高品牌知名度,也締造更大商機。
(民視新聞/王嘉琳、郭文海 台北報導)
更多民視新聞報導
獨家「物理函數」烘焙法 磅蛋糕年賣10萬條
頂新旗下9家連鎖烘焙布列德門市 6月底全熄燈
十月起健保給付乳癌標靶新藥 婦女再續烘焙人生
相關影片推薦
- 1:49西班牙加護病房出動「治療犬」病患暖心感動落淚Yahoo奇摩(國際通)16,225 次觀看・22 小時前
- 1:52餘震太多! 東大門夜市沒遊客 攤商躺平休息TVBS新聞網影音43,459 次觀看・15 小時前
- 2:06麻辣鍋名店驚傳熄燈! 5/5結束營業老饕不捨華視影音74,328 次觀看・18 小時前
- 10:06唐綺陽本週星座運勢解析:04/29 - 05/05 2024Voyage TV4,826 次觀看・16 小時前
- 1:48嫌擋路! 惡男拉婦下公車 狠摔路邊再踹一腳華視影音18,746 次觀看・13 小時前
- 1:37抓到了!「無頭貨櫃」國道奪命 落跑運將落網|#鏡新聞鏡新聞42,949 次觀看・17 小時前
- 1:27《淚之女王》男女主角合體!金秀賢大喊「洪海仁」 金智媛被要求擺這個poss害羞笑了娛樂星聞2,231 次觀看・8 小時前
- 1:14李晨爆官宣Angelababy「10年友情轉愛情」 范冰冰突曬「定情物」網驚:復合了嗎娛樂星聞6,821 次觀看・13 小時前
- 1:10金秀賢和金智媛花絮被發現手也牽緊緊 根本是戀愛的程度網友激動:直接公開吧!娛樂星聞10,605 次觀看・1 天前
- 1:10半夜不斷地震導致人心惶惶 Ella感嘆「滿滿的無助感」娛樂星聞195 次觀看・8 小時前
熱門必看
- 5:28精華|12星座BL戀愛攻/受排行榜!牡羊就是一個字「衝」!?唐綺陽談星室22,687 次觀看・3 天前
- 7:42入手老屋大翻新到底多花錢? 壁紙也是大魔王?網友:根本千層派Yahoo創作摩人4,310 次觀看・4 天前
- 0:38今天直接怒吃兩份在地人推薦的旭達豆漿!板橋Edenx食旅24,519 次觀看・4 天前
- 14:19超多林俊傑的歌都他寫的!金曲獎、金鐘獎得獎人也來接唱!◆嘎老師 Miss Ga|歌唱教學 學唱歌◆嘎老師 Miss Ga2,905 次觀看・2 天前
- 10:32焦糖化洋蔥3種做法,不同切法味道大不同!_ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理2,368 次觀看・1 天前