用米做的蛋糕，不稀奇，用白飯做出來的蛋糕，你看過嗎？屏東縣長潘孟安在臉書貼出一張照片，說是屏東農民特製的米蛋糕，上頭舖滿櫻花蝦、南瓜、花生、花椰菜、蓮霧等等食材，原來這是東港興和家政班的創意，以白飯為底，把在地食材舖好舖滿，變身成米蛋糕。