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有新竹民眾在社群平台發文表示，近日前往知名美式連鎖賣場購入1盒蛤蜊，孰料經3小時的吐沙程序後，事後煮湯仍冒出許多沙子，抱怨賣場品管有待加強，引發網友熱議。對此，傳統市場的業者今（15）日受訪時指出，他們販售的蛤蠣都是當日現捕的活體，而且事先挑選與吐沙程序，因此較不易出現死亡、發臭等狀況。

一名陳姓女網友12日在「Costco好市多 商品經驗老實說」臉書社團發文抱怨，她當天下午前往新竹市好市多買了一盒蛤蜊回來，約莫3時許給蛤蠣吐了3個小時的沙，接著把水倒掉後重新洗過一遍才煮湯；結果湯滾關火，整鍋湯、每顆蛤蜊肉都是黑色的。

這位網友接著描述，她把蛤蜊一剝開，發現裡面全都是泥沙，以前買都不曾這樣過，「好市多的品質控管真的該加強，現在有不新鮮蛤蜊恐懼症，下回不敢再買了」。

對此，熟稔蛤蜊吐沙撇步的網友留言說道，「好市多的蛤蜊一組2盒，每盒裡面廠商已經配好粗鹽在裡面了，你只需要加水（天氣熱加幾顆冰塊），然後放到陰暗角落或蓋起來即可，你可能又自己再加了鹽巴，導致太鹹，就不吐鹽巴了」。

也有網友提出不同看法，他分享，「我買了最少10次，吐沙3小時內都能完成，2碗水3匙鹽，蓋起來不要見光，1至2小時再換一次水，再加鹽，蓋到要下鍋之前洗一洗就能煮了， 現代人知道怎麼辨別蛤蜊是活的還是死的嗎？ 我一直以為是基本常識…」。

至於如何避免蛤蜊煮出來有沙子？一名傳統市場販售蛤蠣的業者林小姐接受《民視新聞》訪問時表示，他們在清洗過程中都會挑選，若發現死亡或不新鮮的蛤蠣都會被挑出，客人在選購時，都能看到已經吐完沙子的活蛤蠣，當然也是新鮮無虞的。

林小姐指出，他們銷售的蛤蠣都是每天一大早運來的；不過，超市販售的部分，可能並未經過挑選，就直接進行真空包裝，才會出現未吐沙、臭掉或死亡的蛤蠣，品質有待加強，也因此在傳統市場購買活的海鮮食材，應該會較有保障。

原文出處：快新聞／賣場買蛤蠣！吐沙3小時煮湯仍一鍋黑　傳統市場業者教你怎麼挑

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