台灣鬧蛋荒，主要是日夜溫差大，產蛋率差，還有禽流感肆虐，加上台灣有8成雞場是傳統養雞戶，空間狹小、易傳染，去年至今撲殺超過100萬隻，也導致產蛋率下降、供不應求，好在進口雞蛋陸續運到，雞蛋荒可望有效舒緩。