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過幾天就是元宵節了，飯店業者大玩創意，推出特色元宵，把鮑魚、草蝦及干貝當餡料，做成豪華海景湯圓，就連蓮子也可以做成甜的元宵，希望用不同的口味征服消費者味蕾，業績可望成長1成左右。

切成塊的麵團，用手掌按壓，放進整個鮑魚香菇，塑形之後，海鮮鹹元宵就完成，不只是鮑魚，還有草蝦、干貝，三種澎派海鮮餡料一次到味。

除了鹹的還有甜的，師傅拿著放滿糯米粉的盆子，來回不停畫圓，等到新鮮蓮子都沾滿粉之後，就可以下鍋，一顆顆雪白的蓮子元宵，在滾水裡像跳圓舞曲一樣，五分鐘以後起鍋，倒進銀耳棗子甜湯裡面，吃進嘴裡甜而不膩。

元宵節將近，飯店業者大玩創意，紛紛推出特色元宵，像是王朝飯店的「豪華海景湯圓」以鮑魚、干貝、草蝦為基底，搭配起司、XO醬，顛覆鹹湯圓傳統包肉的想像，另外一款「美人滋補湯圓」，把蓮子當主餡，以銀耳桂花甜湯為基底，成為女孩們的首選。

飯店公關林書毅表示，「有別於一般的鹹湯圓，以肉為主的鹹湯圓，今年推出豪華海鮮創意湯圓，吸引許多老顧客詢問，我們預估這禮拜保守估計，可以帶來一成以上業績成長。」

至於凱達飯店祭出「雨花琉璃湯圓」，主打懷舊古早味風，將宜蘭名產金棗餅融合廣式口味，香氣十足，而高雄國賓飯店則是「黃金炸元宵」，內餡以傳統紅豆、芝麻及花生口味為主。

受到武漢肺炎影響，過節氣氛低迷，趁著節日將近，飯店推出創意元宵，希望能讓人潮稍稍回溫。

（民視新聞／羅翊菱、吳東懋 台北報導）