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香Q涼麵，上頭放著小黃瓜、豆芽菜跟糖粉等配料，再淋上醬油、醋跟香油，天還沒亮，這家涼麵店門口，已經有不少饕客排隊等待。

涼麵店的賣點，就是香Q冰涼的麵條，除了常見的油麵外，還有這看起來像是板條，晶瑩剔透的寬扁麵條，這就是業者特別製作的陝西麵皮。

老闆夫婦，使出渾身的力量，將一大塊麵筋揉成麵漿，再將濃稠麵漿放涼靜置，然後深夜12點半起床，蒸煮麵皮，再用熟練刀工切下Q彈麵條，純手工陝西麵條，限量供應。

也因為純手工陝西麵條的特殊口感，全屏東只有這裡吃得到，也吸引不少外地民眾，特地前來朝聖。

（民視新聞／綜合報導）

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