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南韓便利商店近日出現一款健康新飲品「白泡菜汁」，由醃製白菜製成，加工成果汁形式出售。開發商樸允京（Park Yun-kyung，音譯）表示自己過去經常出差，在國外想念家鄉食物時，就萌生要隨身攜帶泡菜的念頭，而為了方便食用與減少氣味，最後決定製成果汁版本，裝在約130毫升的袋子中，民眾在便利超商就能買到。試喝的大學生原本認為味道很難想像，但喝下第一口後覺得很熟悉，像媽媽的味道，口感清爽感覺會很搭烤肉。

另一名家庭主婦則表示白泡菜很難自己做，有了白泡菜汁就能更方便享用。泡菜是南韓的國民美食，2020年南韓立法部將每年11月22日訂為泡菜日；今年7月南韓則將韓式泡菜（Kimchi）的中文譯名正式統一為「辛奇」，以利區別四川泡菜與韓式泡菜，增加民族認同與歸屬感。