比利時醫院伙食 獲美食指南認證「想像為自己做飯」簡單烹調獲好評

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一般人對於醫院的伙食都不敢恭維,覺得可能營養足夠,但口味就沒什麼好說的,不過比利時科特賴克(Kortrijk)的AZ Groeninge醫院卻打破這種刻板印象,獲得了知名法國美食指南「高特米魯」(Gault & Millau)的認證。

「高特米魯」執行長德克萊克表示,食物美味的訣竅是使用好的食材,並堅持以簡單的方式烹調,「試著想像為自己做飯一樣為對方做飯。」

「高特米魯」是法國僅次米其林的美食指南,AZ GROENINGE醫院是第一家獲得「高特米魯」認證的醫院伙食,創下比荷盧聯盟(Benelux)首例。醫院的伙食變好吃了,受益最大的就是病患。這些為患者準備的伙食不會實際出現在年度餐廳推薦指南中,但已獲得2023年「高特米魯」指南的正式認證。