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泰國人的創意再度升級，一名30歲的發明家索拉武·基蒂班索恩（Sorawut Kittibanthorn）日前學成回國時，發現每年大約有200萬噸雞毛被丟棄，卻無法做更好的處理非常可惜。於是他研究把雞毛中的營養成分轉化為粉末，然後將其轉化為蛋白質，成為肉類的代替來源之一。羽毛的90%是由富含營養氨基酸的角蛋白組成，通過酸水解能夠分解羽毛的蛋白質，使羽毛變得可以食用，並為人體補充蛋白質。

而雞毛製作出來的成品，口感非常逼近真實肉類，當地美食部落客試吃後也大讚就像吃真正的肉，也期待未來米其林餐廳能跟進。索拉武表示該項目仍在早期研究階段，但目前已下一步計劃，希望能推廣到全球各地。