粉蒸肉來自湖北沔陽，當地人愛吃蒸菜，素有「蒸菜之鄉」的美名。粉蒸肉是「沔陽三蒸」之一，屬湖北菜系，指的是蒸肉、蒸魚、蒸菜。元末陳友諒起義，夫人羅氏發現起義軍常吃生冷食物，多患有消化道疾病、營養不良。便親自下廚，把肉、魚、藕裹粉後用猛火蒸熟，蒸得濕潤軟滑又入味。而「蒸」又與「征」同音，取其出征得勝的之意，也讓粉蒸肉的美味流傳至今。 創作：古古食