GQ Cover│八角哲學江振誠 現場拍攝影音花絮
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在網路上搜尋江振誠,會看到數不盡的勵志文。強調當年僅20歲的他,揣著賣了一台機車的錢,在一句法語也不會說的狀況下,隻身到陌生的法國學藝, 在一家又一家米其林三星餐廳,接受高規格訓練的故事。他開始擔任主廚後,一路獲得媒體關注、好評,直到2010年獨立於新加坡開設Restaurant ANDR,至今已是「全球最佳50大餐廳」第三名。這一路的磨練轉折並非杜撰,紮紮實實地淬鍊出一位談吐不凡、手藝精湛,並具備國際視野的台灣主廚。並非媒體要造神,但在混濁的餐界廚壇,我們的確太需要英雄了。
八角哲學 料理人生 江振誠
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