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國內育種的毛豆，首度經過動物實驗，證實具有保健功效！農委會高雄農改場和北醫大生藥所合作，研究毛豆對減肥和降血脂的功效，實驗發現，毛豆粉在小老鼠實驗中能減少體重增加，還能改善脂肪肝，但還沒有人體實驗，研究團隊也提醒民眾，不要因此狂吃毛豆。

撈起大把毛豆往袋子裡裝，涼拌毛豆是許多人的下酒菜首選，更是餐桌上的開胃小點，不只好吃，現在經過動物實驗證實，還有保健功效。

實驗將老鼠分成三組，分別餵食普通飼料、高脂肪飼料和加入毛豆粉的高脂肪飼料，30天後，吃高脂肪飼料的小鼠，體重比吃一般飼料的增加40%，而吃添加毛豆粉的高脂肪飼料，卻只增加10%，少胖了30%之多，除了體重差異，就連脂肪肝和血糖值，也都有明顯改善。

北醫大生藥所副教授莊國祥表示，「添加毛豆的組別，我們發現到高雄11號茶豆這個品種，能夠減少腹腔脂肪的形成，還能夠減少脂肪肝的形成，同時能夠降低一些慢性發炎激素，能夠改善三酸甘油脂及高血糖的問題。」

農委會高雄農改場，為了妥善利用，無法外銷的NG毛豆，這回提供八個品種給北醫大團隊實驗，其中，高雄十一號效果最顯著，但目前僅止於動物實驗，對人類是否一樣有效，目前還不確定，研究團隊也呼籲民眾別因此狂吃毛豆。

北醫大生藥所副教授莊國祥表示，‵「目前的實驗仍然屬於動物實驗方面，我們進到人體實驗才能夠證明它的食用，這劑量的安全性以及有效性。」

動物實驗大有斬獲，研究團隊最快明年（2020年）就會展開臨床人體實驗，若也有相同效果，團隊未來將朝製成保健食品的方向邁進。

（民視新聞／王富民、胡希哲 台北報導）