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信不信你也可以捲出米其林餐桌上的捲麵哩❤️「冷香蒜辣椒麵」

皇旗家廚廣宏一
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3 年前
你知道怎麼捲義大利麵嗎? 還有麵要怎麼煮出Q彈有勁? 哇~超簡單 三分鐘就做好一道經典菜「冷香蒜辣椒麵」️ —————————————— 義大利麵 煮熟 爆香蒜、蔥、辣椒 捲捲捲 好了~~~~~~~~完成✅ 蛤就這樣?這麼簡單?不信你點開影片跟著卷卷看囉 保證捲了不會後悔的「冷香蒜辣椒義大利捲麵」️ ——————————————— 食譜: 冷香蒜辣椒麵 材料(1人份) 食材 蒜仁10 顆 乾辣椒 5 克 珠蔥 5 根 義大利直細麵90克 油醋醬 橄欖油 適量 海鹽 適量 做法 1.將大蒜切成片狀、乾辣椒以刀切成碎、珠蔥切成蔥花備用。 2.取一湯鍋煮一鍋水,水滾後倒入些許橄欖油與海鹽,放入義大利麵煮約 8 分鐘後熄火,讓義大利麵靜置於鍋中 8 分鐘。時間到撈起置於冰水中冰鎮,倒入橄欖油拌勻後,即可撈起瀝乾備用。 3.取一炒鍋,以中小火熱鍋,倒入橄欖油,熱油約 30 秒後放入蒜片煎至金黃色,撒入乾辣椒碎即可熄火。 4.以餘溫將步驟 2. 的義大利麵放入鍋內攪拌均勻,將蔥花與海鹽一起拌入,即完成美味料理。
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介紹
美味人生,我流浪過50幾個城市,以料理來記錄、用風味來回憶,就像是一顆高麗菜,可以包容肉卷也可以陪襯紅燒獅子頭,撒上獨特的調味料與旖旎心意。