我們一起幸福的喝湯吧❤️奶油雞茸玉米湯

皇旗家廚廣宏一
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2 年前
天氣逐漸轉涼,是時候煮碗溫暖的湯了 微涼的夜晚,喝著又香又好喝的湯是件幸福的事情 奶油雞茸玉米湯 材料(4人份) 食材 蒜仁 6 顆 洋蔥1/2 顆 馬鈴薯 1顆 雞胸肉片 100克 有鹽奶油 適量 玉米粒罐頭200 克 起司絲 10克 蛋黃 1 顆 調味料 海鹽適量 市售雞高湯 400 毫升 白美娜濃縮牛乳 100毫升 做法 1.蒜仁切片、洋蔥逆紋切絲、馬鈴薯切成指甲大小丁狀、雞胸肉切塊備用。 2.取一深炒鍋,以中小火熱鍋,放入有鹽奶油加熱至半融化時,放入蒜仁爆香成淺金黃色,再放入洋蔥絲與馬鈴薯塊繼續拌炒約 2 分鐘,再放入玉米粒與海鹽後,轉中大火,倒入雞高湯繼續加熱到滾,再放入雞胸肉片塊煮到滾後熄火。 3.放入起司絲、蛋黃及白美娜濃縮牛乳,以食物調理棒在鍋內打勻,或倒入耐高溫的食物攪拌機內高速攪拌直到細緻,即完成美味料理。 註:沒有白美娜濃縮牛乳,可以將雞高湯改為 450 毫升加動物性鮮奶油 50 毫升代替。
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介紹
美味人生,我流浪過50幾個城市,以料理來記錄、用風味來回憶,就像是一顆高麗菜,可以包容肉卷也可以陪襯紅燒獅子頭,撒上獨特的調味料與旖旎心意。