【烏梅子醬】Smoked Plum Jam
111,268 次觀看・1 年前
你淺淺的微笑就像 烏梅子醬~
我嚐了你嘴角唇膏 薄荷味道♫
李榮浩的這首歌最近紅到旋律一直自動浮現腦海
小編不禁好奇,到底烏梅子醬是什麼味道呢?
那就實際來做做看吧!
材料:
- 烏梅 140g(可以依照口味增減)
- 洛神 10g
- 話梅 10g
- 山楂 40g
- 陳皮 5g
- 甘草 5g
- 桂花 1g
- 水 1000ml
- 冰糖 200g(依口味調整)
作法:
1. 將洛神、話梅、山楂、陳皮、甘草、桂花裝入滷包袋,放入鍋中,加入大約1000ml的水。
2. 把烏梅一併放入鍋中,煮10-15分鐘,把烏梅煮軟一點方便取烏梅果肉。
3. 將滷包袋與烏梅取出,拿根湯匙剔除烏梅籽。
4. 把烏梅肉重新放入鍋中,加入冰糖,邊攪拌邊熬煮至濃稠。這個步驟需要有點耐心,需要熬個三、四十分鐘。可將烏梅肉打碎,熬煮的時間會縮短很多。
5. 找個消毒過的罐子裝起來,酸酸甜甜又帶點煙燻味的烏梅子醬就完成了!
*煮過的滷包袋材料,再加上取出來的烏梅籽,還可以加水再煮成一鍋酸梅湯。
*如果要做酸梅湯的話,只需要把烏梅的量減到30g,增加熬煮的水量(大概可以煮到3000-4000ml)就可以。當然,冰糖的量也要跟著調整哦!
創作:影像生活
相關影片推薦
- 4:31連荷包蛋也有素的你敢信? 相似度99%神奇植物蛋口感是...Yahoo創作摩人10,738 次觀看・3 年前
- 9:19把苦瓜變好吃的下飯菜!糯米椒肉絲蘿潔塔的廚房154,129 次觀看・1 年前
- 12:26天婦羅鳳梨蝦球+鳳梨汁蘿潔塔的廚房558,065 次觀看・4 年前
- 9:58過年就靠這甜點收服長輩啦 大口吃好運!草莓福袋蛋糕Yahoo創作摩人37,924 次觀看・2 個月前
- 18:25【台北自由行2024】台灣名物!實試台北牛肉麵人氣名店6選|清燉派巨頭專食靚牛、米芝蓮推介70年老字號、冠軍級紅燒蕃茄湯崛起、日本遊客追捧川味手工麵Kiki & May - 隨意吃樂部2,270 次觀看・4 天前
- 2:00簡單又美味,奶奶的紅燒桂竹筍麥可星級料理廚房22,127 次觀看・2 天前
- 9:18番茄這樣做竟然這麼好吃,不用炸不用煎,加1塊豆腐,能讓你多吃兩碗飯,香!.芭樂媽的家 Qistin Wong TV62,563 次觀看・3 天前
- 1:20「龍角散+奶茶」是什麼味道?喝起來真的像花草茶...Yahoo小當家780 次觀看・1 週前
- 10:02日本最傳統的鹽味飯糰,滔煮悶捏完整攻略|日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理39,155 次觀看・2 週前
- 13:31東京一日美食!與觀眾一起吃燒鳥百名店!在地免排隊迴轉壽司!Blue Bottle推薦品項!II Tokyo東京阿臉呷跨賣1,759 次觀看・1 天前