用一種醬征服4道日式烤肉【聰明挑四季 簡單做料理】
4 年前
其實烤肉醬除了從外面購買外,自己做也很簡單!
【柚香烤肉醬】
材料:
醬油膏 …... 4tbsp
香油 …... 1tsp
柚子醬 …… 1tbsp
蒜泥 …… 1tsp
蘋果泥 …… 1tbsp (或水梨泥)
水 …… 適量
作法:將所有材料拌勻即可。
【香蔥肉捲串】
材料:
火鍋肉片 …… 適量
青蔥 …… 適量
柚香烤肉醬 …… 適量
作法:
將肉片捲上蔥段串起,刷上烤肉醬烤熟即可。
【豬肉鳳梨蘋果串燒】
用烤肉醬去醃豬肉,串上鳳梨和蘋果去烤,中間刷上多次烤肉醬。
材料:
豬肉 …… 適量
柚香烤肉醬 …… 適量
鳳梨 …… 適量
蘋果 …… 適量
作法:
豬肉切成適當大小,用烤肉醬稍微醃一下方便入味。
鳳梨與蘋果切成適當大小,與醃好的豬肉塊一同串起,烤熟後刷上一兩層烤肉醬即可。
【雞肉丸子串燒】
材料:
雞絞肉 …… 適量(可以自己剁)
蔥末 …… 適量
薑末 …… 適量
柚香烤肉醬 …… 適量
作法:
將雞絞肉拌入蔥末、薑末,並以調好的柚香烤肉醬調味。
拌到有黏性時捏成肉丸,用竹籤串上。
中途多次刷上烤肉醬烤熟,並以白芝麻裝飾即可。
【蘑菇田園串燒】
材料:
蘑菇 …… 適量
玉米筍 …… 適量
彩椒 …… 適量
櫛瓜 …… 適量
洋蔥 …… 適量
作法:
玉米筍燙熟,切小段備用。
彩椒、櫛瓜、洋蔥切片備用。
將蘑菇、玉米筍、彩椒、洋蔥與櫛瓜串起,刷上柚香烤肉醬烤熟即可。
創作:影像生活
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