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【干貝芥菜】

1. 300 克 新鮮芥菜 ，切段(約2-3公分)

2. 50 克 乾的干貝，泡水，撕碎

3. 5 克 薑 ，切絲

4. 1 茶匙 香油

5. ½ 茶匙 鹽

【花雕醉蝦】

1. 350 克 草蝦 ，去鬚腳和腸泥

2. 150 克 花雕酒

3. 1 片 當歸 (剝成小片)

4. 3 顆 紅棗

5. 1 茶匙 鹽

【蔥燒鯽魚】

1. 20 克 油

2. 50 克 蔥 ，切段

3. 20 克 薑 ，切片

4. 20 克 冰糖

5. 400 克 鯽魚，整尾 (約3條)，洗淨、去除內臟

6. 30 克 烏醋

7. 80 克 醬油

8. 50 克 花雕酒

9. 200 克 水

10. 2 枝 新鮮香菜 ，只取葉子

製作：Lee Yi 李易

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