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香菇雞湯是一個大家都耳熟能詳的家常菜，每個人的配方也都有所不同，這次很開心用到新社的香菇，再結合大量的蒜頭跟防疫理念，讓這一鍋香菇雞湯不只食材，香氣，都會讓你一碗接一碗

食材：雞腿600g 乾香菇10朵 蒜頭200g 枸杞5g 米酒2大匙 鹽2匙 清水1000cc

步驟：

1.香菇洗淨剪去蒂頭、雞腿切塊洗淨瀝乾水份、枸杞泡米酒、清水煮滾備用。

2.雞腿入鍋，加入少許鹽巴，用中大火翻炒至逼出雞油後，放入蒜頭用中小火煸炒至焦黃，放入香菇拌炒至香味出來。

3.加入熱水大火煮滾後，關小火悶煮30分鐘。

4.30分鐘後開蓋加入枸杞、米酒、鹽巴調味，不上蓋再滾煮5分鐘即完成。

製作：Lee Yi 李易

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