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鮮蝦金元寶 | 虎年發發發 易起吃飯吧EP-151

Lee Yi李易
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2 個月前

蛋餃一直以來就是火鍋類不可或缺的配角之一🥟,記得小時候最愛吃冷凍品牌的,打開塑膠盒,看著一排一排的蛋餃每次都要吃好幾顆才過癮,長大學了中餐以後有自己試著做過,這過程的美妙就是想吃什麼放什麼,大人小孩可以一起幫忙,在過年期間不妨在家試著做看看,讓自己虎年發發發啦!💰💰💰

材料:

生雞蛋8顆 豬絞肉200g 蝦仁20個 蒜末5g 薑末8g 醬油2小匙 鹽巴適量 糖適量 香油適量 米酒適量

白胡椒粉適量 清水 2大匙 玉米粉2小匙

步驟:

1.大蒜切末、薑磨泥、雞蛋攪打成蛋液、玉米粉加清水調成玉米粉水備用。

2.豬絞肉加入蒜末、薑泥、米酒、再加入醬油、香油、胡椒粉攪拌至有黏性,完成肉餡備用。

3.蛋液加入鹽、糖,再倒入玉米粉水拌勻,過篩備用。

4.平底鍋用廚房紙巾抹一層油,開中小火,倒入1大匙蛋液推抹成圓狀,蛋皮煎至半熟時,放上適量的肉餡與一顆蝦仁,將蛋皮對摺包起,可沾少許蛋液黏合,翻面再稍微煎一下即完成蛋餃。

5.放入火鍋湯中煮熟後即可享用。

製作:Lee Yi 李易

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