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低溫發酵氣炸肉鬆麵包放過夜一樣鬆軟

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．1 年前

材料表

高筋麵粉 330g 速發酵母 5g 冰水 135g 全蛋 1顆鹽 1g 細糖 20g 奶粉 10g 無鹽奶油 25g 肉鬆適量(我買了100公克)

美乃滋適量(我買中包的不是小條的那種) 每顆麵團60g

上述配方可以做出9個肉鬆麵包烤箱用170度烤23~25分鐘氣炸鍋用160度烤20分鐘

製作：明聰

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16歲出社會後在中餐學習了8年之後轉戰法式鐵板燒學習了3年最後發現原來我內心一直有一個甜點魂開始自學甜點因此有了這個頻道的誕生我不敢自稱是老師或師傅我只是一個想跟大家分享自己手做甜點樂趣的普通人