超濃郁焦糖鮮奶茶烤布蕾

明聰
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4 個月前
焦糖: 細砂糖180g、冷水60g、熱水40g(第二次加的) 鮮奶茶布丁液: 雞蛋6顆、牛奶800g、鮮奶油200g、細砂糖80g、紅茶葉8包(我用立頓) (水浴法:烤箱預熱140度烤50分鐘)以上配方可以做出10個140ml的布丁。 製作:明聰 ▶▶看更多明聰 看更多美食料理影音
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介紹
16歲出社會後 在中餐學習了8年 之後轉戰法式鐵板燒學習了3年 最後發現原來我內心一直有一個甜點魂 開始自學甜點 因此有了這個頻道的誕生 我不敢自稱是老師或師傅 我只是一個想跟大家分享自己手做甜點樂趣的普通人