雞汁干貝長年菜【跟著明聰輕鬆做年菜】
151,727 次觀看・5 年前
7,902人追蹤中
聽說大家最討厭的年菜第一名就是長年菜,那種苦澀又咬不斷的感覺,是網友不想動筷的主因之一
其實長年菜要煮得軟嫩不苦澀是有訣竅的!跟著明聰學這些小撇步,保證你的長年菜每次一上桌都被掃光光!
【材料】
長年菜1顆、雞高湯200g、干貝50g、薑1塊、鹽適量
【作法】
1.將干貝泡水。
2.將長年菜清洗後撥開,切除葉子留菜梗。
3.將切好的菜梗再次清洗,將菜梗切成適當的大小。
4.將薑去皮切片備用。
5.起一鍋滾水並放入鹽。
6.川燙長年菜後,將長年菜放入冰水中。
7.熱鍋後加油,先將薑片爆香,再加入干貝及雞高湯、鹽、米酒。
8.待水滾後將長年菜加入鍋內,蓋上鍋蓋煮。
9.待雞汁被長年菜吸收後即可食用。
製作:明聰
看明聰的其他年菜
看更多美食料理影音
相關影片推薦
- 3:29雞汁干貝長年菜【跟著明聰輕鬆做年菜】 【新春不無聊】Yahoo小當家3 年前
- 4:09佛跳牆【跟著明聰輕鬆做年菜】明聰162,577 次觀看・5 年前
- 4:59鄉民盛譽的拿坡里炸雞 明聰能神還原嗎?【美食神還原】明聰5 年前
- 5:37廚房配置大解析!做菜再也不受傷的秘訣是?feat.明聰【行動診療室】三個字SunGuts6 年前
- 1:253種自製鹽麴做法,划算到破表!_ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理73 次觀看・4 天前
- 4:49生手勿學,如何專業剁排骨,選剁刀,選砧板麥可星級料理廚房235 次觀看・5 天前
- 13:18豆腐好吃的秘訣,加6個杏鮑菇,跟雞塊一樣酥脆好吃!30年老舊主臥室改造!芭樂媽的家 Qistin Wong TV10,284 次觀看・1 週前
- 20:35【東京自由行2024】最新窮遊東京平食指南!全日本最平價10円壽司+超高分鹽拉麵+不用捱炒價飲限定名酒鰻魚丼店...Kiki & May - 隨意吃樂部22,944 次觀看・6 天前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔277 次觀看・3 週前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV1,214 次觀看・1 週前