超人氣菠蘿月餅 烤箱、氣炸鍋版一次學
99,255 次觀看・4 年前
7,902人追蹤中
材料表:
油皮:
高筋麵粉125g
低筋麵粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
---------------------
油酥:
低筋麵粉 250g
無鹽奶油 120g
鹽 2g
---------------------
菠蘿皮:
無鹽奶油 80克
糖粉 75克
低筋麵粉 190克
雞蛋 1顆
---------------------
鹹蛋黃20顆
米酒 50g
鹽2g
(鹹蛋黃泡米酒約2分鐘 烤箱180度烤10分鐘)
---------------------
烏豆沙400g (烏豆沙在食品材料行買現成的)
---------------------
雞蛋1顆
白芝麻or黑芝麻 適量
--------------------
烤箱170度 35分鐘
氣炸鍋170度 30分鐘
以上配方可以做出20顆菠蘿蛋黃酥
製作:明聰
▶▶看更多明聰
看更多美食料理影音
相關影片推薦
- 2:15超人氣甜點!味道香濃、口感綿密「東京香蕉蛋糕」iCook愛料理 TV54 次觀看・1 週前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV488 次觀看・1 天前
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房57,258 次觀看・1 週前
- 4:31連荷包蛋也有素的你敢信? 相似度99%神奇植物蛋口感是...Yahoo創作摩人33,648 次觀看・3 年前
- 13:18豆腐好吃的秘訣,加6個杏鮑菇,跟雞塊一樣酥脆好吃!30年老舊主臥室改造!芭樂媽的家 Qistin Wong TV9,082 次觀看・6 天前
- 11:07自己做免排隊!中秋超人氣菠蘿蛋黃酥阿戎3,529 次觀看・5 年前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔270 次觀看・2 週前
- 4:17上海烤麩,簡單美味,用烤的更方便麥可星級料理廚房24,272 次觀看・2 週前
- 14:05凌晨也開? 種類這麼多?! 老闆還可以嗎 (韓國人去永和豆漿的反應)小熙xiaoxi 샤오시290 次觀看・1 天前
- 9:3828歲存到350萬,我用4招絕不失敗理財方法!|SHIN LI 李勛SHIN LI50,831 次觀看・3 天前
熱門必看
- 12:45心理測驗:你愛上同性的機率?唐老師一時口誤節目差點變18禁!?Ep.215-2唐綺陽談星室22,771 次觀看・3 天前
- 14:25昏暗老公寓化身質感美宅 空間感、採光起死回生簡直魔法Yahoo創作摩人2,005 次觀看・1 天前
- 0:18傳承老一輩甜品作法,最純粹的美味!板橋Edenx食旅17,999 次觀看・3 天前
- 16:22『橫濱一日遊』帥爆!見鋼彈最後一面!人也排到爆的橫濱家系拉麵!生日圓夢之旅最終章!戴妮塔 Nita & Dai's Daily1,164 次觀看・5 小時前
- 31:57【日本自由行】大阪→廣島5天4夜完整攻略🤩萬博紀念公園、姬路城、嚴島神社、和平紀念公園、廣島紙鶴塔、岡山倉敷美觀、大倉酒店、八天堂|日本旅遊・Japan 4K vlog吉田社長交朋友8,172 次觀看・4 天前