超經典波蘿麵包 甜麵團作法

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材料表:

甜麵團

高筋麵粉 400g 牛奶 260g 砂糖 40g 酵母 5g 鹽巴 4g 奶油 45g

波蘿皮 無鹽奶油 75g 細砂糖 75g 雞蛋 1顆 低筋麵粉 160g

上述配方可做出12顆波蘿麵包 甜麵團每一顆60g 波蘿皮每一顆30g

製作:明聰

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