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彰化縣 / 吳烈安 趙英光 謝忠義 報導

用肉燥做成的冰淇淋，吃起來是什麼口味呢？這是彰化伸港1間70年的老店，除了知名的爌肉飯，店內的最出名的，就用把炒過的肉燥，加入冰淇淋裡面的豬肉冰，雖然乍聽之下，這個組合有點奇怪，不過當地老客人，都是習慣先吃碗爌肉飯後，再點1個豬肉冰，說這樣才是絕配，另外台中還有業者，把鹹蛋黃和老油條，加入花生冰中，這樣特殊的組合吃起來又是什麼感覺？帶你一起來看看。

記者VS.老闆說：「(這個是什麼)這個是豬肉冰。」你沒聽錯，這桶看起來很像一般市面上的牛奶冰淇淋，裡面一顆一顆的是豬肉，或者更精確地來說，是加了炒過的肉燥，把豬肉加上油蔥酥和胡椒肉桂粉，一起炒過再加入製冰機，一碗豬肉冰就做好了，雖然乍看之下可能會覺得怪怪的，但其實這是不少老顧客的最愛，顧客說：「他那個豬肉冰喔，是一半甜一半鹹的。」

顧客說：「第一次吃的時候也是覺得，怎麼那麼奇怪會有豬肉，就是有甜甜然後又有鹹鹹的這樣子，香氣很好。」把豬肉變成冰，這麼特別的想法不是現代的年輕人，這家位在彰化伸港的小店，已經有70年了發明豬肉冰的人，是現在老闆的阿公，老闆洪先生說：「阿公以前在說餅都可以用豬肉做了，然後才會想說用豬肉下去做看看，反應都還不錯所以後來都有固定，這個口味了。」

特殊口味的冰，不只有彰化伸港，台中后里也有人，把花生冰加入鹹蛋黃和油條，顧客說：「我覺得有點在吃那個，冰的鹹豆漿的那個感覺，然後沒有想像過，鹹蛋黃放在冰裡面，會那麼的適合。」

意外地受到喜愛，但顧客們也很好奇，老闆是怎麼樣，才會把花生冰加鹹蛋黃，業者說：「鹹蛋黃是阿嬤包肉粽，剩太多那我就想說，那我們把它帶回台中再研發看看。」本來是不想浪費食物，卻意外的研發特殊口味的冰品，老闆說自己對於古早口味，有著堅持希望未來能夠研發，更多不樣的冰品。

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