清明吃潤餅！老店46爐全開　趕工6千斤潤餅皮

華視影音
1 年前

彰化縣 / 徐孟蘭 張智鈞 謝忠義 報導

清明節習俗很多民眾都會包潤餅吃，彰化一間專買潤餅皮的老店每年這時候都特別忙碌，要出動家族成員一起烤潤餅皮趕出貨。今年預計要出貨6千斤，數量龐大，因此一口氣開了46個鍋爐，火力全開烤餅皮，業者也說因為各種原物料漲價，尤其是麵粉1包20公斤的就漲了100元，因此潤餅皮也只好調漲，1斤從150元變160元。

麵粉糰快速在高溫的鍋爐上轉一圈，薄薄的潤餅皮一下就烤好，清明連假第一天彰化這間賣潤餅皮的老店趕工出貨，光訂單就有6000斤。就怕來不及賣，老店現場擺了46個鍋爐火力全開，老店忙翻天，出動所有親友趕工潤餅皮，小女孩也來幫忙。烤好的潤餅皮快速的拿起來疊好，準備考高中的國三生趁生意空檔窩在攤位旁邊找時間寫功課。記者VS.老店第五代李同學說：「(連假第一天都要上班)，今年剛好要考試，(考什麼)，考高中。」

每年清明節前夕這間潤餅皮老店就特別忙，客人絡繹不絕，而且受到各種原物料上漲影響，潤餅皮1斤從150元漲到160元，業者陳弈汝說：「全面你看得到的東西都漲，不是只有我們潤餅皮都漲，我們的原物料其實全部都漲。」業者說尤其麵粉漲最多，1包20公斤的麵粉就漲了100元，300包麵粉就要多3萬元，而且不只麵粉漲價，沙拉油、包裝袋、就連墊潤餅皮的白紙也都漲價。民眾VS.記者說：「物價都漲了，人工也漲，(所以10元也可以)，品質保持好就好了。」民眾說：「可以啦可以啦，他們也滿辛苦的，一年也才一次。」潤餅皮漲價大多民眾都覺得漲幅合理，還可以接受，畢竟一年一次的習俗，在清明節就是要包潤餅吃。

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