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"秋蟹季"大盤點 本土花蟹鮮甜人氣最旺

華視影音
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2 個月前

台北市 / 張庭瑜 潘建任 鄭祐謙 報導

秋天正值吃蟹的季節,不少民眾愛吃蟹,尤其是本土正逢產季的花蟹和三點蟹,但除了這2種之外,海鮮業者表示,不少蟹類仰賴進口,像是大閘蟹有9成都從中國進口的,1公斤要價約1500元,而台灣本土的因為產量少,價格高出幾百元,另外像是帝王蟹,不管是冷凍或是活海鮮多半也來自智利、俄羅斯或南北韓進口。

民眾仔細挑選,到了秋天,正是吃蟹好時機,民眾說:「順便過來吃蟹,那我每年都會計劃,有時候每年都來這邊走一下看看這樣,(買三點蟹?),對買三點蟹。」以台人最愛本土蟹類,花蟹肉質鮮甜人氣最旺,三點蟹也不惶多讓,體型較小肉量也少但勝在價格便宜。

但其他蟹類,多以仰賴進口為大宗,像是大閘蟹從中國進口就占9成,1公斤要價約1500元,台灣本土的因為養殖地少產量也少價格較高,1公斤要價約1600到1800元,但大閘蟹香氣濃郁,尤其蟹黃蟹膏,是不少民眾的心頭愛。

另外帝王蟹,冷凍海鮮從智利進口占7成,1公斤約1200元,活的海鮮則是從俄羅斯南北韓進口,1公斤要價約1600元,但比起大閘蟹勝在肉量多汁豐富,海鮮批發零售業者胡吉中說:「(本土)養殖場來講的話,實在那個數量,能養的地方實在太少,所以(大多整體)只能依賴中國進口。」

但近幾年不管是本土或是進口蟹,因為出船量少成本變高,蟹類價格也都比疫情前來得高,恐怕得等漁船變多捕獲量多,才有可能降低價格。

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