防疫聖品入菜!大蒜料理美味又健康

民視影音
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2 個月前

被認為是防疫聖品的大蒜,最近很夯,台北有餐廳從前菜到甜點,都能吃得到大蒜;除了炸蒜、煮蒜、甚至用糖煨煮蒜粒,味道如何一起去品嚐。

吸飽醬汁的整顆蒜頭,加上滿滿蒜頭瓣,讓菲力牛排蒜味十足,切開來、五分熟的牛排,依舊粉嫩,吸收韓國伍斯特醬的蒜頭,少了辛辣,多了甜味。肥厚菲力一碰到鐵架,立刻吱吱作響,烙出炭火焦香。

先煎、再進入烤箱烘烤,煮過蒜頭的伍斯特醬,不浪費,放入牛排,讓牛肉表面入味,大火煮到焦糖化。

就連披薩,也能吃到炸蒜片,彷彿雪花的起司,蒜片和餅皮一樣酥脆。筋性高的韓國麵粉低溫發酵,讓麵團充滿Q勁。

塗上白醬,起司、鮮蝦、蘑菇一一登場,就能送入烤箱,烤出酥脆外皮,有多脆,聽聲音就知道,灑上大量蒜片,就能上桌。

再嚐嚐彷彿烤田螺的德古拉殺手,其實是炸過的蒜頭,用麵包包起來,好開胃,就連甜點蘋果派,也吃得到糖煨煮過的蒜粒。

大蒜成為防疫聖品,也讓每道菜都有大蒜的餐廳,詢問度翻倍。

(民視新聞/林嘉玫、嚴文謙 台北報導)

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神燈巨人的誓言2 小時前
這樣才能讓說老共會木馬屠城的1450閉嘴
KKK2 小時前
繞境就是繞境~還有在分規模大小~應該要一視同仁
Hi3 小時前
如果慢慢好再多住一陣子,大概罰款30萬元就全撈本回來了.......
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