Yahoo TV

中秋烤肉少不了香腸，新北市有家45年的老店，堅持用當天屠宰的溫體黑豬肉灌香腸，還要倒入整整3瓶高梁酒，每到中秋總是吸引老客人回流，業績比平常多出1、2倍。

圓滾滾的飽滿香腸，一遇熱，湯汁不停往下流，變得焦香，一送進嘴裡，高梁酒香爬上舌尖，留下黑豬肉的甘甜，外脆內Q，十分彈牙。天還沒亮，第二代老闆就起床，溫體的黑豬肉一通過機器，變成大塊絞肉，太大、太小都不行。

遵循爸媽的做法，大手筆倒入3瓶58度的高梁，還沒喝，光站在旁邊就快醉了，接著是秘方醬料，機器一啟動，原本滿滿的高梁酒，一點一點透入豬肉，也絞出豬肉的彈性，於是就能開始灌香腸。

廚房忙不停，前場的手也不能停，不停包裝，距離中秋還有好幾天，宅配訂單已經6成滿，業績比平常多出1、2倍，不過，台大畢業的大女兒偷偷透露，小時候最怕的就是中秋和過年。

業者陳律伶表示：「大家寒假都可以出去玩，可是我們寒假在家裡就要灌香腸，從小真的很怕過年，（回家接手）覺得爸媽年紀比較大，有時候中秋、過年，工作負擔滿重的。」

小時候最討厭的節慶，如今卻是團結一家人的動力，全家趕工，晚上還要加班，成為這家人獨特的中秋回憶。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 新北市報導）