超濃郁抹茶馬卡龍 How to make Matcha Macarons

波拿旁太太 Madame Bon'App
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6 個月前
食材(約可做12-15pcs) ----抹茶馬卡龍外殼: 杏仁粉 Almond flour 100g 糖粉 Icing sugar 84g 抹茶粉 Matcha powder 6g 老蛋白 Aging egg whites 37g ---義式蛋白霜 白糖 Sugar 90g +10g 老蛋白 Aging egg whites 37g 水 35ml ---抹茶內餡 抹茶粉Matcha powder 5g 鮮奶油Whipping cream 30g+110g 白糖Sugar 15g 玉米粉 Corn Starch 4g 香草莢 Vanilla bean 1pcs *烤箱請先預熱30分鐘,使用溫度計準確衡量165度 *蛋白建議冷藏隔夜後使用 製作:波拿旁太太 ▶▶看更多波拿旁太太 看更多美食料理影音
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Amazing journey8 個月前
2020-03-08 04-03
Mike Longbow8 個月前
這很正常啊,不必拍攝的。
介紹
Bon’App 是法文 Bon appétit祝你有好胃口的縮寫 兩年前離家到一萬公里遠的巴黎定居,發現烹飪是才是多巴胺來源。很想複刻任何嘗過的美食,即使別人眼中複雜的法餐,都想要不厭其煩按部就班做出。覺得一道料理的呈現方式和味道其實是同等重要。 希望透過我的影片和文字,能讓大家看到一點巴黎美食和生活的藝術。