Yahoo TV 最簡單的甜點提拉米蘇 How to Make Tiramisu
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我認為提拉米蘇最重要的靈魂是來自於咖啡巧克力糖漿，濃縮咖啡中加入深色蘭姆酒，會給甜點的層次提升到另一個境界。而今天所做的蛋和馬斯卡彭的比例，是我最喜歡的口感，大約介於烤布雷和冰淇淋之間，之前還試過加入吉利丁，但質地太稠比較類似慕斯蛋糕，就不是我心中提拉米蘇該有的口感。
另外常做甜點會知道，一般蛋糕裡奶油的比例非常高，而我今天所做的提拉米蘇完全不使用奶油，吃起來仍有濃郁蛋香，對身體無負擔。就連使用後的用具，都只要用清水就能完全洗淨，讓我可以閉上眼放心大口的品嘗。
做好的提拉米蘇記得放在冰箱冷藏一晚，讓咖啡萊姆酒味更濃郁，周末就在家裡試做看看這樣最容易上手的甜點吧！
製作：波拿旁太太
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