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主廚到你家做精緻料理 Take home chef-private dining

麥可星級料理廚房
37,492 次觀看
8 個月前

難得有機會客人允許錄製,跟同學分享一下外燴過程。雖然只有一位廚師料理,能表達的意境有限,但還是很開心能讓賓主盡歡,這是我們服務業的驕傲。

菜單

開胃麵包

松露千層蔥油餅

前菜

鮑魚,德島柚醋凍

甜蝦,白海膽,芝麻豆腐

溫沙拉,章魚,紅蝦

紅酒牛小排,沙布列酥塔

法式番茄濃雞湯

澱粉

番紅花燉飯,現流軟絲,25年醋膏

主餐

肋眼牛排,絲綢薯泥,鯷魚奶油封蒜

巴鯧,冰花,紫蘇醬汁

甜點

檸檬白巧千層蛋糕,焦糖堅果蕎麥,香草冰淇淋

PS: 因疫情考量暫無私廚服務,謝謝🙏

製作:麥可星級料理廚房 

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小雨4 個月前
美味營養健康新鮮讚讚讚
介紹
再華麗的餐廳大菜始於家常,家常菜是凝聚家人的愛。希望藉由多年餐廳主廚經驗將大菜化繁為簡,把愛傳出去