主廚到你家做精緻料理 Take home chef-private dining
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難得有機會客人允許錄製,跟同學分享一下外燴過程。雖然只有一位廚師料理,能表達的意境有限,但還是很開心能讓賓主盡歡,這是我們服務業的驕傲。
菜單
開胃麵包
松露千層蔥油餅
前菜
鮑魚,德島柚醋凍
甜蝦,白海膽,芝麻豆腐
溫沙拉,章魚,紅蝦
紅酒牛小排,沙布列酥塔
湯
法式番茄濃雞湯
澱粉
番紅花燉飯,現流軟絲,25年醋膏
主餐
肋眼牛排,絲綢薯泥,鯷魚奶油封蒜
或
巴鯧,冰花,紫蘇醬汁
甜點
檸檬白巧千層蛋糕,焦糖堅果蕎麥,香草冰淇淋
PS: 因疫情考量暫無私廚服務,謝謝🙏
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