【台灣老店】揪弟肉搏興家夢 利利號

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許多老店因親戚愛計較,最終走上分家一途,但葉日棟與葉日傳從小養蜂務農,靠天吃飯的不穩定性,讓他們好生羨慕姨丈經營利利號,40歲出頭能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝,內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權,他毫不猶豫揪弟弟頂下。 3人輪流赴屠宰場搶買溫體豬肉,趕在黃金4小時內分切醃漬下鍋,依季節調整肉酥、肉乾的鹹淡與火侯。小弟12年前退出,下一代陸續加入,對分工偶有微詞,葉日傳堅持以大哥為重,也教育下一代勿計較猜疑,盼團結齊心擦亮招牌。


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