鏡食旅》戰地催生的佳釀 金門高粱

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1 個月前

曾是戰事前線的金門,戰爭帶來了烽火,也催生出了金門高粱。本是將軍用來慰勞士兵的軍用酒,隨著和平到來,成了喜好白酒人士的心頭好,金門獨特的環境和微生物,造就出金門高粱酒有別於其他中式白酒的「金門香型」,而休兵的坑道,也變成孕育高年份純釀的絕佳舞台。趁著高粱熟成,我踏上金門,要來發掘這種戰酒的獨特魅力。


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