鏡食旅》餐盤裡的新宜蘭味 法蘭的找找私廚
6 年前
身為宜蘭的新移民史法蘭(史玲瑜),原本在台北開「法蘭的找找私廚」,被宜蘭的好山好水、好食材吸引,也為了享有更緊密的家庭生活而到這裡落戶。
史法蘭驅動料理人的本能,四處東奔西跑挖掘在地小農、上市場,甚至在自家前院闢了菜園,種起萵苣、玉米筍、香草,想做什麼菜,園子裡有就去拔,產地到餐桌不過幾步路,我說這是以身作則,力行最短食物里程,她謙虛笑說:「這叫『以身試法』,想要自己試試,這些作物怎麼種出來的啊。」
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