「蛋黃灰綠色能吃嗎」 食品科學做實驗探究竟|#鏡新聞

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高雄有民眾po文,說自己煮了水煮蛋,但是蛋黃竟然整顆是灰綠色的。蛋白的硫化氫跟蛋黃的鐵接觸,確實會呈現灰黑色,但只會出現在蛋黃表面,整顆蛋黃變色的機率並不高。 (鏡新聞己上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台。) --