講到健康食材，今天早安進行式的單元，早安廚房，帶您看到綠竹筍，每年六到十月，就是綠竹筍的產季。綠竹筍太早採、太小顆筍肉少，太晚採又容易出青變苦，必須要仰賴農人的經驗，才能摘到最美味、熟度剛好的綠竹筍。