Yahoo TV 【Morning Kitchen早安廚房】五星川菜主廚徐鳳欽 精準掌握「七滋八味」｜早安進行式 #鏡新聞
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今天早安廚房的主廚系列，帶您看到的是中菜四大菜系之一的川菜，台北五星級大飯店的川菜廳，連續四年獲得米其林餐盤推薦。掌旗主廚徐鳳欽有34年的廚師經驗，卻從不自滿，在疫情之前、每年帶團隊到四川考察，抓緊有限的時間，學回不少在台灣幾乎失傳的老菜。這位主廚平常喜歡登山，在他眼裡，做菜有如登山，要有毅力不斷挑戰困難、挑戰自己，才能走得長久。
感謝協助：國賓川菜廳、陽明山青菜園
(「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。)
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